RADARSEMARANG.COM, Semarang – Sebagai upaya untuk meningkatkan produktivitas minuman kesehatan rempah-rempah, Tim Pengabdian kepada Masyarakat PKUM Undip memberi bantuan Mesin Parut Peras Jahe dan Wajan Pemasak Rempah Jahe kepada UKM Minuman Kesehatan di Ungaran, Rabu, (2/11/2022). Bantuan itu diberikan oleh tim pengabdian kepada masyarakat PKUM yang terdiri dari Drs. Sutrisno, MT, Mohammad Endy Yulianto, ST, MT dan Didik Ariwibowo, ST, MT dari Sekolah Vokasi Undip kepada UKM Gendhis Manes dan UKM UD Tiga Dara.
“Mesin parut peras jahe ini digunakan untuk memarut dan memeras jahe yang akan dibuat sebuk jahe rempah maupun sirup jahe rempah dengan cara mekanis. Mesin yang kami buat mampu memarut dan memeras jahe sebanyak 30 kg dengan waktu 60 menit,” ungkap Drs. Sutrisno,MT, Ketua Tim Pengabdian Masyarakat PKUM Undip.
Mesin ini, tambah Sutrisno dibuat dari bahan stainless steel 304 dan digerakkan dengan motor listrik 0,75 HP sehigga memenuhi syarat untuk industri makanan minuman dan cocok untuk UKM.
“Sedangkan untuk wajan pemasak jahe rempah kami buat mempunyai kapasitas 30 liter dengan diameter 90 cm tinggi 30 cm dengan bahan stainless steel 304 tebal 2 mm,” imbuh Sutrisno.
Bantuan dari Tim Pengabdian Masyarakat Undip ini disambut gembira pihak UKM Ghendis Manes.
“Dengan menggunakan mesin parut peras jahe ini proses pemarutan dan pemerasan jahe menjadi lebih cepat dan lebih higienis karena proses pemarutan dan pemerasan dilakukan dalam satu mesin. Sebelum mendapat bantuan mesin ini proses pemarutan dan pemerasan jahe kami lakukan dengan cara manual dan prosesnya dilakukan secara terpisah,” ujar Ibu Khasna Saadati ketua UKM Ghendis Manes.
Ungkapkan kegembiraan juga di lontarkan pengurus UKM Tiga Dara yang juga mendapat bantuan dari Tim Pengabdian Masyarakat Undip.
“Kami sangat berterima kasih atas bantuan yang diberikan oleh tim pengabdian kepada masyarakat PKUM Undip. Dengan bantuan wajan pemasak jahe rempah yang sangat besar ini kami bisa memproduksi jahe rempah serbuk yang lebih banyak untuk setiap bacthnya,” ujar Herliani Jufni, etua UKM Tiga Dara.
Kegiatan ini adalah kegiatan pengabdian kepada masyarakat tahun ketiga dari tiga tahun yang direncanakan dari program Penguatan Komoditi Unggulan Masyarakat (PKUM) LPPM Undip tahun anggran 2022. Dengan bantuan alat-alat tersebut diharapkan UKM minuman kesehatan rempah-rempah dapat meningkatkan produktivitasnya. (sls/web/bas)
