RADARSEMARANG.COM – Babat sebagai salah satu bagian jeroan sapi memiliki penggemar tersendiri. Karena bisa dijadikan sebagai lauk atau dihidangkan bersama nasi goreng. Salah satu kuliner terkenal di Semarang adalah nasi goreng babat.
Bagi penggemar nasi goreng babat di wilayah Semarang atas, tak ada salahnya mencoba mencoba menu di Nasi Goreng Babat Iso Keluh Kesah. Lokasinya di Jalan Jati Raya no 18, Banyumanik. Bagi yang mager, juga bisa memesan lewat aplikasi pengantaran makanan online.
Cara masak nasi goreng di tempat ini cukup unik. Tukang masak tidak menggunakan spatula atau sotil. Ia pakai cetok untuk mengaduk nasi dalam wajan. Perkakas pertukangan ini dinilai lebih praktis dalam mengaduk nasi goreng karena gagangnya yang pendek. Sebab memasak nasi goreng dengan babat atau jerohan, harus sering dibolak-balik.
“Satu penyajian nasi goreng babat menggunakan sekitar 12-15 potong babat yang sudah melalui proses presto terlebih dahulu.” ucap Ilham, juru masak warung Nasi Goreng Babat Iso Keluh Kesah saat dikunjungi oleh RADARSEMARANG.COM Rabu (21/6).
Proses presto ini dipilih agar topping babat dan iso yang keras jadi tidak alot. Bumbu yang tidak pelit juga membuat jerohan tidak berbau menyengat. “Menu nasi goreng babat yang kami sajikan memiliki cita rasa sendiri dengan bumbu-bumbu jeroan sapi di dalamnya” tambahnya.
