RADARSEMARANG.COM – Kuliner satu ini disajikan dengan cara unik. Pembeli bebas mengambil nasi lauk langsung dari wajan di atas tungku pawon. Dengan suasana tradisional dengan kuliner tradisional.
Rumah Makan Pawon Markisa namanya. Lokasinya di Jalan Markisa, Mantenan, Mertoyudan, Kabupaten Magelang. Semua menu tradisional dimasak menggunakan kayu bakar. Ada lauk bebek, entok, ayam yang diolah menjadi opor, goreng, dan bakar.
Baru buka sekitar 9 bulan lalu. Tapi sudah mendapat tempat di hati pecinta kuliner. Pembeli bebas mengambil nasi dan lauk sepuasnya di dapur atau pawon.
Begitu masuk dapur, terlihat deretan pawon atau tungku tradisional. Lengkap di atasnya ada wajan yang berisi daging entok, bebek dan ayam. Pawon berbahan bakar kayu ini terus menyala apinya. Tak heran bila dagingnya empuk dan bumbunya meresap.
Pengunjung bisa memilih sendiri lauk di wajan diatas tunggu yang ada kuahnya. Bila ingin digoreng maupun bakar akan dilayani.
Jika ingin menyantap opor, tinggal diambil dari wajan, siap disantap. Ada juga sate. Menu itu ditambah sambal cabai hijau dan merah, plus lalapan dan petai.
“Pawon Markisa diambil dari bahasa Jawa ‘pawon’ yang berarti dapur dan markisa karena berada di Jalan Markisa. Selain itu karena semua jenis usaha yang saya jalani bernama Markisa,” kata pemilik kuliner, Syarifudin. Rumah makan ini buka Selasa – Minggu mulai pukul 09.30 WIB hingga 20.30 WIB.
