Ayam Geprek Sabel Brewok, Tak Sekadar Pedas, Rasa Unik Sambel Bikin Nagih

RADARSEMARANG.COM – Ayam geprek memang sudah menjadi menu umum. Kuliner yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Namun, bagi kalian yang mengaku pecinta ayam geprek, wajib banget mencoba ayam geprek sambel brewok.

Secara tampilan, memang sama dengan ayam geprek pada umumnya. Mengombinasikan ayam goreng dengan sambal dan digeprek. Pembedanya ada pada citra sambel yang digunakan. Tak sekadar cabai, garam, dan bawang. Namun ada rasa khas yang bikin nendang.

Lokasi warung Ayam Geprek Sambel Brewok ini ada di tiga titik. Jalan Waru Raya, Pujasera Tusam, Banyumanik. Kemudian di kawasan Pleburan, dan Gunungpati. Mengulas namanya, sang empu warung, Andre Wiguna, terinspirasi dari teman kuliahnya yang brewokan.

“Jadi, ketika sambel special itu ditemukan, ada salah satu teman yang nyeletuk sambel brewok sambil menunjuk teman kami yang brewokan. Akhirnya kita sepakat pakai nama itu,” ungkapnya pada RADARSEMARANG.COM.

Andre -sapaan akrabnya- menambahkan, kata brewok menjadi gambaran visual untuk sambel spesialnya. Warna sambel yang merah gelap dengan tekstur yang sedikit kental.

Ayam Geprek Sambel Brewok telah menjadi primado geprek di Semarang. Bahkan, rata-rata penjualan per harinya mencapai 300 porsi.

Penemuan resep sambel brewok ini pun cukup unik. Berdasar pengalaman masak bersama teman-teman kuliah pada 2016 silam. “Ketika itu hasil racikan kita ternyata enak dan unik. Kita coba pasarkan ke masyarakat, ternyata medapat respon positif,” jelasnya.

Cita rasa sambel ini cenderung pedas manis. Cocok sekali dipadukan dengan gurihnya ayam. Jadi sensasinya tidak sekadar pedas. Namun rasa unik yang bikin nagih. Kepedasan sambal juga bisa disesuaikan selera pelanggan.

Tak hanya sambel brewok, pelanggan juga dapat menikmati lezatnya Ayam Geprek Sambel Bule dengan saus keju yang khas. Warung ini juga memiliki menu lain, seperti Nasi Campur Sambel Brewok, Nasi Campur Sambel Bula, Ayam Geprek Oseng, dan masih banyak pilihan lainnya.

Pelanggan juga diberi tiga pilihan topping sebagai menu tambahan, yaitu sambel pecah, sambel bule, dan telur oseng. Harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau. Pembeli hanya perlu merogoh kocek mulai dari Rp 15.000.

Saat ini, warung makan ini juga menyediakan Ayam Geprek Sambel Brewok dalam bentuk frozen food. Sehingga, masyarakat dari luar kota masih bisa menikmati kelezatannya. Selain itu, kini telah berdiri tiga outlet Ayam Geprek Sambel Brewok, yakni di Banyumanik, Pleburan, dan Gunungpati.

“Harapannya ke depan kita bisa buka di tiap kota. Sehingga, pelanggan yang ingin mencoba tidak perlu jauh-jauh ke Semarang,” tutup Andre. (mg10/zal)