RADARSEMARANG.COM, Apa itu menu makanan seimbang? Menu makanan seimbang adalah menu yang terdiri atas keanekaragaman makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai. Sehingga memenuhi gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan seseorang.
Tidak ada satu jenis makanan yang mengandung semua zat gizi secara lengkap. Untuk bisa hidup sehat dan produktif, kita harus mengonsumsi beraneka ragam makanan, itu baru bisa saling melengkapi dan menjadi zat gizi secara lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh.
Karena setiap tubuh memiliki kebutuhan tersendiri dari setiap makanan yang memiliki fungsi sendiri. Departemen Kesehatan RI menganjurkan agar seseorang perlu mengonsumsi aneka ragam makanan.
Adapun yang dimaksud dengan keanekaragaman makanan adalah hidangan yang paling tidak terdiri atas empat kelompok bahan makanan. Yaitu, pertama, satu jenis atau lebih makanan sumber karbohidrat yang sebagai sumber energi pada seseorang terdapat pada: beras, jagung, gandum dan lain-lain.
Kedua, satu jenis atau lebih makanan lauk-pauk sebagai sumber protein yang berperan sebagai zat pembangun dan memperbaiki jaringan yang rusak terdapat pada tempe, tahu, telur, ikan, daging dan lain-lain.
Ketiga, satu jenis atau lebih makanan kelompok sebagai sumber vitamin dan mineral yang berguna untuk menjaga daya tahan tubuh terdapat pada wortel, bayam, kangkung dan lain-lain.
Keempat, satu jenis atau lebih makanan kelompok buah sebagi sumber vitamin dan mineral berguna untuk menjaga daya tahan tubuh dan serat yang bermanfaat untuk menjaga pencernaan. Terdapat pada pisang, jeruk, apel, pepaya dan lain-lain.
Karena setiap tubuh memiliki kebutuhan tersendiri dan setiap zat makanan memiliki fungsinya sendiri-sendiri. Kesalahan menu makanan yang sering terjadi di masyarakat adalah kurang beragamnya makanan.
Banyak yang makan nasi dengan lauk mi atau kentang padahal nasi, mi dan kentang adalah sumber karbohidrat. Jika menu makanan berlanjut terus-menerus dalam jangka yang panjang dapat berakibat hipertigiseridemia (kadar tregiserida darah meningkat dari diabetes ke militus tipe 2.
Terdapat banyak jenis makanan yang kita konsumsi setiap hari di antaranya sayuran terutama sayuran hijau misal brokoli yang memiliki senyawa dan dapat mengurangi penyakit jantung, diabetes dan beberapa penyakit kanker. Kemudian sayuran yang banyak mengandung vitamin C dan K seperti bayam dan lainnya dapat menurunkan diabetes tipe 2.
Selain sayuran, dan buah-buahan, yang tidak kalah penting manfaatnya yang dapat kita konsumsi sehari-hari dalam menu makanan seimbang adalah terpenuhinya porsi tubuh kita. Yaitu karbohidrat, mineral dan vitamin juga harus sesuai dengan porsi masing-masing tidak lebih dan tidak kurang.
Sebelum mengonsumsi makanan sehat dengan menu yang seimbang kita harus pandai memilih bahan makanan yang akan kita masak saat membelinya. Contoh daging sapi kita harus memperhatikan warna dan teksturnya, membeli buah dan sayuran kita memilih sayuran dan buah yang memiliki warna cerah dan terlihat segar. Serta yang tidak menggunakan pestisida juga harus mengenali teksturnya secara baik.
Mengonsumsi makanan dalam keseharian haruslah hati-hati agar tubuh kita sehat dan kuat. Untuk itu, dibutuhkan wawasan makanan menu seimbang yang sangat baik untuk tubuh kita dan terhindar atau meminalisasi penyakit yang akan bersarang ke tubuh kita.
Dengan mengonsumsi makanan menu seimbang akan membuat kulit dan organ tubuh sehat. Untuk itu, kita perlu membiasakan konsumsi makanan yang sehat. Termasuk kepada siswa penulis di SD Negeri Bugel 02 Kota Salatiga. (ks/lis)
Guru SD Negeri Bugel 02 Kota Salatiga
