RADARSEMARANG.COM, JEDDAH-Kementerian Agama (Kemenag) RI sangat serius dalam memberikan pelayanan kepada jemaah haji Indonesia yang 30 persen atau 67 ribu lanjut usia (lansia). Untuk memastikan asupan makanan bagi jemaah haji cocok dan pas, Direktur Bina Haji Kemenag RI Arsad Hidayat mencoba sendiri rasa dan kelembutan makanan tersebut.
“Ini cocok dan pas bagi lansia. Baik rasa maupun kelembutan nasinya,” kata Arsad saat meninjau langsung dapur makanan di lingkungan Bandara Internasional King Abdul Azis Jeddah Arab Saudi Kamis (8 Juni 2023).
Produksi makanan tersebut untuk dibagikan kepada seluruh jemaah haji Indonesia setelah mendarat di Bandara Jeddah. Makanan dikemas di dalam boks kemudian didistribusikan saat jemaah haji sudah berada di dalam bus yang membawanya ke Makkatul Mukarromah.
Satu paket menu nasi boks berisi nasi, ayam, sayur, buah, sambal, air mineral dan puding yang berasal dari Indonesia.
Menu tersebut disajikan fresh karena dimasak langsung di dapur yang berada di dalam bandara.
Jemaah haji yang menerima nasi boks diharapkan bisa langsung mengonsumsi saat perjalanan menuju Makkah. Sebab di dalam box dituliskan jika waktu ideal untuk mengonsumsi adalah 4 jam setelah diterima jemaah.
“Selain biar rasa terjaga, pemberian katering ini untuk menjaga jemaah tetap berada dalam kondisi bugar setelah menempuh perjalanan jauh. Serta memberi energi dalam perjalanan ke Makkah,” tambah Arsad.
Sementara itu, dapur tersebut memiliki kapasitas produksi dua kloter. Dan berlanjut sesuai kebutuhan dari jemaah. Soal bahan baku, tidak perlu khawatir karena pihak katering juga memiliki gudang bahan baku makanan yang disimpan di dalam kendaraan mobile yang digunakan untuk mensuplai kebutuhan dapur jika kurang.
Terkait dengan jadwal penerbangan yang sering delay, Arsad meminta ada komunikasi yang baik antara pihak katering dengan maskapai atau daerah kerja bandara. Tujuannya agar pihak katering melakukan antisipasi, entah menghentikan produksi, mengurangi kapasitas atau mengalihkan ke yang lain. “Agar tidak mubazir,” tandasnya.
Keluhan keterlambatan penerbangan memang berimbas pada pelayanan lainnya. Salah satunya katering yang bisa mubazir karena keterlambatan ber jam-jam dari maskapai penerbangan. (ida)
