RADARSEMARANG.COM, Temanggung – Kopi Posong, Kecamatan Kledung, Kabupaten Temanggung menawarkan citarasa yang kompleks. Ditanam di atas ketinggian 1400 mdpl hingga 1900 mdpl membuat kopi ini memiliki ciri khas tersendiri.
Kopi Posong mempunyai aroma tembakau. Hal tersebut karena mayoritas tanaman dibudidayakan secara tumpang sari dengan tembakau. Selain itu, Kopi Posong merupakan salah satu primadona kopi specialty di Indonesia, karena citarasanya yang kompleks.
“Kopi Posong sudah pernah melakukan uji citarasa pada lomba uji citarasa kopi festival kopi Temanggung di tahun 2019 lalu. Hasilnya, aroma 7,85, flavour 8,25, acidity 8,25, body 7,85, uniformity 8,55, clean cup 8,85, overall 8,55 dan final score mendapat 8,308,” tutur Supervisor Kopi Posong Objek Wisata Posong Erik Andriawan.
Kopi Posong juga pernah menjadi juara 1 dalam festival kopi di Bandung. Di Temanggung sendiri, kopi ini juga memiliki ciri khas dalam pengolahannya. Yaitu, di bagian sterilisasi kopi. Contohnya proses full wash, harus memakai air bersih dengan ph air 7,5. (din/ton)
