RADARSEMARANG.COM, Salatiga – Salatiga dikenal sebagai kota gastronomi. Berbagai kuliner kreatif muncul dan memperkuat image yang dimiliki Salatiga.
Salah satunya adalah Pawon Tandhuk Mba Mung, yang berada di RT 8 RW 3 Dukuh Canden, Kelurahan Tingkir Lor, Kecamatan Tingkir.
Tempat itu mendapat apresiasi dari kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Kota Salatiga.
“Apresiasi kepada para pemilik usaha kuliner yang kreatif dan berinovasi mendirikan bisnis kuliner unik di Kota Salatiga. Terlebih dengan mengembangkan aneka makanan lokal. Upaya tersebut mendukung Program Gastronomi di Kota Salatiga, dalam rangka mengikuti seleksi UNESCO Creative Cities Network (UCCN), kategori Creative City of Gastronomy,” terang Valentino T Haribowo, kadishubpar Salatiga.
Menurutnya, kuliner kreatif Pawon Tandhuk Mba Mung sangat menarik dikunjungi. Karena berbahan baku lokal Salatiga.
Upaya Andhiyanto Rifa’i (owner, sekaligus general manager) dan Ira Ariyanti (owner), terjun langsung dan mengelola bisnis kuliner itu, meski berada di daerah pinggiran cukup berani.
Andhiyanto Rifa’i mengungkapkan, konsep Pawon Tandhuk Mba’ Mung, adalah membangun kenangan masa lalu dengan makan (dahar) di pawon (dapur). Menggunakan tungku dan kayu bakar.
Sejumlah menu ndeso (kenangan) seperti sayur lodeh, sambal tumpang, gori (nangka), dan lainnya, bisa menjadi pilihan konsumen.
