Umbi bit segar mempunyai rasa dan aroma tanah yang menyengat karena adanya senyawa geosmin, yang kebanyakan orang tidak menyukainya. Namun melalui serangkaian proses pengolahan, teh bit yang kami hasilkan memiliki cita rasa yang nikmat tanpa banyak mengurangi manfaat dari buah bit segar.
Satu kantung teh bit ini berisi 1.5 sampai dengan 3 gram serbuk teh. Cara mengkonsumsinya cukup dengan menyeduh dalam 150-200 ml air matang bersuhu 55-65 derajat selama 3-5 menit.
Hak paten telah didaftarkan sejak November 2019 dan sambil menanti persetujuan dari Kemenkumham RI pihaknya telah melatih sejumlah pemuda Desa Sumberejo dan mendampingi proses pendirian usaha atau industri mikro pengolahan teh bit celup.
Pertengahan November 2022 industri bit yang diberi brand “Bieten Thee” telah memulai uji coba produksi dan tengah dalam proses pendampingan untuk pengurusan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) dan pendaftaran merek “Bieten Thee” sebagai brand teh bit celup.
“Paten ini, dapat menjadi payung hukum yang kuat ketika akan memulai hilirisasi teh bit celup bersama dengan Badan Usaha Milik Desa (BumDes) “Daya Arga” milik Pemerintah Desa Sumberejo,” tambahnya. (sas/fth)
